ਕਾਰਪੈਥੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕੋ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੂਪ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਕਾਰਪੱਤਿਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਟੇ (ਜ਼ਮੀਨ ਸੁਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਵਰਤੋ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮੀਆਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਜੀਅ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਪਾਓ. ਦੂਜੇ ਮੱਕੜੀਆਂ ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨਗੀਆਂ.
ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚਿੱਟੇ ਹਨ - 300-400 g;
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੇ, ਡਿਲ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਘੀ) - ਲਗਭਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਧੋਵਾਂਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕਰੀਬ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰਾਂਗੇ, ਵੱਡੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ (ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਚੂਰ ਚੂਰ) ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਲਓ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਸੁੱਕਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪੀਸ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਦ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਥੋੜਾ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਫਿਰ protivshim, ਖੰਡਾ.
ਅਸੀਂ ਸੋਹਣੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ, ਜ਼ਰੂਰ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਰਿਲਕਾ, ਡਾਂਸ, ਕੜਾਹਟ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਰੰਗੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾ ਘੱਟ ਸਵਾਗਤ ਸੂਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂਡਲਜ਼ , ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ .