ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭਲਾਈ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਕੱਠਿਆਂ ਜਗ੍ਹਾ - ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੂਪ ਟਿਊਰਨ - ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ. ਟਾਈਮ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸੂਪਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਗਵਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ.
ਅਵਿਸ਼ਵਾਸਯੋਗ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਿਸ਼ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਅਤੇ ਪਾਈਟੇ ਸੂਪ, ਕਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ
ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਮੱਗਰੀ: ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੈਂਡਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ -2,2 l;
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਪੀਲਡ ਆਲੂ, ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪੀਲ. ਤੂੜੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਕੁੱਕ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਕੁਚਲਤ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ.
- ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਾਲਟਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਸਬਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਤਰ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਕ ਫਲੀਲੇਟ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 345 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 350 ਮੀਲ;
- ਆਲੂ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ diced hake fillets ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਪਕਾਉ
- ਪੀਲਡ ਆਲੂ, ਮੋਟਾ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਨੂੰ ਫੜੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਪਾਓ.
- ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਕੁੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਸੂਪ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸੂਪ - ਸੋਵੀਅਤ ਅਤੀਤ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ, ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਗਰਮ ਡੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਬਲ ਸਿਊਰੀ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਪਾਣੀ - 1.8 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿਆਜ਼-ਗਾਜਰ ਤੌਬਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ.
- ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ saucepan ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ peeled ਅਤੇ diced ਆਲੂ ਰੱਖੋ
- ਕੁਝ ਕੁ ਮੱਖਣ ਪਕਾਉ, ਚੌਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਤੇਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਆਰੋਜ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਿਨ ਪਿੰਲੈਟ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 560 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ parsley - 15 g.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟੋ.
- ਸੂਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਸਲਮੋਨ ਫਿਲਲੇ.
- ਸੂਪ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਪ-ਪਾਈ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.