ਜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣੀ ਪਈ, ਤਾਂ ਰਿਆਜ਼ਨੀਕਾ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਦੇ ਨੋਟਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਧਾਰੀ ਆਕਾਸ਼ੀ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ "ਠੰਡੇ ਰਾਹ" ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ - ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਵਿਕਲਪ ਅਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
Rayaazhenka ਤੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ "ਠੰਡੇ ਵਿਅੰਜਨ" ਦਾ ਨਾਂ ਲੈ ਲਵਾਂਗੇ, ਯਾਨੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸਦਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ- ਇਸ ਵਾਰ, ਇਸ ਲਈ "ਠੰਡੇ" ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਬਿਕਨੀ ਦੇ ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬੇਲਚੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦਾ ਲੀਟਰ ਪੈਕੇਜ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਪਊਟ ਨੂੰ ਲਟਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹੇਲ ਰੁਕੇਗਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਤੁਸੀਂ ਰਹਾਜੈਂਕਾ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਫਟ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਇਸਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਵਿਚ ਮੈਸਪਾਰੋਪਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਏਗਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 700 ਮਿ.ਲੀ. ਤਾਜ਼ਾ ਦੰਦਾਂ ਦਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਹ ਕੂਕਿੰਗ ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕਲਾਸਿਕ ਥਰਮਲ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਬਲਿਕ ਦੁੱਧ ਵੀ.
ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਜੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੀਰਮ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਆਪੇ ਹੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਛੋੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਨਿੱਕਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਉਤਪਾਦ ਲਈ, ਰਾਤ ਲਈ ਜਾਲੀ ਪਾਊਟ ਨੂੰ ਲੰਗਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਟੇਜ ਪਨੀਰ
ਮਲਟੀਵੈਰਕ ਵਿੱਚ ਬਰਗਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੂਪਰਿੰਗ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਇਸ ਲਈ, ਖੱਟੇ ਰਿਫਲਿਕਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰਾ ਮਲਟੀਵਾਰਕਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਤਾਪ" ਜਾਂ "ਗਰਮੀ ਦਾ ਰੱਖ ਰਖਾਓ " ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪਾਈ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. Curd layer ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਤਹ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਪਾਊਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੈਗ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.