ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹਰ ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਹੁਨਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਰੂਪ ਕੰਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਸੁਗੰਧਿਤ ਬੰਸ ਜੋ ਕਿਸੇ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਧਾਰਾਂ ਤੇ ਬਾਂਸਾਂ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਘੁਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਬਾਂਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਤੌਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਇਹ ਬਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 5 ਚਮਚੇ;
- ਦਹੀਂ - 475 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 590 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਆਟੇ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਚਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਿਆਣਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਟੇ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੋਪ ਕਰੋ. ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਕਾਓ, ਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾ ਪਕਾਉ. ਕਾਮਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਉੱਪਰ ਫੈਲ. ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਬੱਬਾਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਾਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਰੋਟੀ ਰੋਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੰਮ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਰਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਡਿੱਗਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਵਾਂਗ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਅਤੇ ਪੋਰਰਸ਼ੁਦਾ ਮਫ਼ਿਨ ਆਊਟਪੁੱਟ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਦੁੱਧ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 455 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਸਾਡੇ ਖਮੀਰ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗੱਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਨਰਮ ਬੋਲ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਪਰੂਫਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਮੀਰ ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਗਠਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬੰਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਦੀ preheated ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਰੋਲਸ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 570 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖਸਰਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੇਫਿਰ, ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸਮੇਤ, ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਅੱਗੇ ਭੇਜੋ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਦੁਹਰਾਓ ਉਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਸਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇਣੀ, ਫਿਰ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬੰਨੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਢਾਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬੁੱਕ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 190-ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.