ਮਿਰਤੂ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਟਾਰਟ - ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਬਸੰਤ ਮਿਠਾਈ, ਜੋ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖਟਾਈ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਹਾਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਇਤਾਲਵੀ meringue ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਭਰਪੂਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੇਰੇਂਗਾ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਅਲਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਸੀਰਪ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਨਹੀਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਧਾਰ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ;
- ਬਦਾਮ ਆਟੇ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 230 ਗ੍ਰਾਮ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੇਰੈਗੇਊ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਸਿਆ ਖੰਡ ਨਾਲ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ Zest ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬੇਤਰਤੀਬ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਆਬਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਚੰਮਾਈ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਉਭਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੇਸ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 180 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਬ.
ਕੁਰਦ (ਕਸਟਰਡ ਲੇਮਨ ਕਰੀਮ) ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਪੀਹ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ-ਸਿਟਰਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੰਡਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਠੰਢਾ ਦਿਉ.
ਮਿਰਿੰਣ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ 114 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਫਿਕੀ ਪਕਰਾਂ ਤੱਕ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਅੰਡਾ ਗੋਰਿਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮ ਸਰਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਲੇਬਨ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨ ਅਤੇ ਮੇਰੇਨਵੇਜ ਨਾਲ ਟਾਰਚ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮशाला ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮੇਰੈਗੁਣੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਿੰਬੂ ਟਾਰਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਤੀਰ ਲਈ:
- ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਆਧਾਰ (26 ਸੈਮੀ);
- ਜੂਸ 4 ਨਿੰਬੂ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਟਾਰਚ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
ਰਲਵੇਂ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਹਰਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪੋਟਾਸ਼ੀ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬੇੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਖਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਬੋਰਰ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ.