ਕਾਉਬੇਰਿ - ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਲਾਲ ਬੇਰੀ, ਜੋ ਹੈਥਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਕਾਉਰੀਬ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਦਾ ਉਪਜ ਜੰਗਲੀ ਇਕ ਤੋਂ 20-30 ਗੁਣਾਂ ਵੱਧ ਹੈ. 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਪੌਦੇ, ਲਿਥੁਆਨੀਆ, ਜਰਮਨੀ, ਸਵੀਡਨ, ਹਾਲੈਂਡ, ਫਿਨਲੈਂਡ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰੂਸ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਜੇ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਾੜੀ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਹੈ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਲਿੰਗਬੋਬਰਰੀ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬੇਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ ਇਹ ਫੀਨੋਲਿਕ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਰਬੀਟਿਨ (ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ), ਟੈਨਿਨਸ ਅਤੇ ursolic ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਫਾਈਓਥੈਰੇਪੀ ਨੇ ਸਿਊਬਰ ਦੇ ਫ਼ਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਐਵਿਟਾਮਾਇਨੌਸਿਸ, ਨਿਊਰੋਸਿਸ, ਟੀ ਬੀ, ਪੇਟ ਦੇ ਕੱਟੜ ਨਾਲ ਨਾ-ਲੋੜੀਂਦੀ ਅਕਾਦਮੀ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਵਿਚ ਅਨੀਮੀਆ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, ਗਠੀਏ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ. ਕਾਊਬੇਰੀ ਉਗ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਬੈਕਟੀਕੋਡਿਡਲ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਰੇਖਿਕ, ਮੂਤਰ, ਐਂਲਮਮਲਟਿਕ ਅਤੇ ਕੋਲਲੇਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸਰਦਾਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਗ ਦੇ ਕਣਕ ਦੀ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰਹਾਂ ਤ੍ਰੈਹ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ infusions ਸ਼ੂਗਰ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, rheumatism ਅਤੇ gout (ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ) ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਿਉਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ? ਕਉਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਭੰਗ, ਪਰ ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਏ ਟਿਨਚਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬੇਰੀ ਟਿੰਿਚਰਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਗਤ ਨੂੰ ਮੂਲ, ਦਿਲਚਸਪ, ਸ਼ੁੱਧ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਮੱਧਮ ਖਪਤ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ . ਬੇਸ਼ਕ, ਅਜਿਹੇ tinctures ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੇਰੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ
ਆਉ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਕਿਵੇਂ ਮਿਥਿਆ ਜਾਵੇ. ਇੱਥੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਲਿੰਗਨੇਬੇਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Lingonberry ਤੇ ਰੰਗੋ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਗਨੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੋਡ - 1 l;
- ਖੰਡ - 2-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਭਾਗ)
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ). ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟਿਲਕੂਸ਼ਕਾ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਦੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸੁਹਾਵਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ 6-8 ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.
ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ (ਜੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ) ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਹ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਕਿ ਢੱਕਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਨਹੀਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ, ਵੋਰਨ ਜਾਂ ਗਲੇਡ-ਇਨ ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦੇਈਏ. ਇਹ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਰੈਡੀ ਰੰਗੋ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਕੇ ਸਾਫ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਰਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਢੇਰਵਾਂ ਜਾਂ ਗੈਰ ਰੰਗ ਦੇ ਕੱਚ ਦੇ ਗਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਧੀਆ ਠੰਢਾ ਹੈ. ਪਿਕਨਿਕਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਤੇ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਲਾਗੇਸ ਨੂੰ ਟਿਨਚਰ (ਕੈਨਬੇਰੀ ਸਮੇਤ), ਮੈਟਲ ਪਲੇਲਜ਼ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਢੁਕਵੀਂ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਉਬੇਰੀ ਰੰਗੋ ਨੂੰ ਇੱਕ aperitif (ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਚਨ (ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਕਾਉਬਾੜੀ-ਚੈਰੀ ਰੰਗੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਸਤਾ ਕੌਨੇਨਕ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵੋਡਕਾ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਬੇਰੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ (ਬਿਹਤਰ ਦੇਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਵੋਰਬੋਏਵਕਾ") - ਲਗਭਗ 500-600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ - 2-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਬੇਰੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ (ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਡਨਾ, ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਬੂਲ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਉ.
Tinctures ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰਨਬ੍ਰੇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟਿਸ਼ਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵਾਂ - ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ