ਕਵਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁਖ ਤਾਜੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਐਸਿਡਿਕ (ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੀ) ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਿਰਤੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਲਾਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ (ਲੇਕਿਕ ਐਸਿਡ ਟਾਈਪ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਤ ਸੰਸਕਤਾਂ) ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਵੋਸ ਲਈ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੀਟ (ਕਣਕ ਜਾਂ ਜੌਂ) ਜਾਂ ਰਾਈ ਬ੍ਰੇਕਕੋਮਬ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਵਾਸ ਦਾ ਮੁਕੰਮਲ ਸੁਆਦ ਸ਼ਹਿਦ (ਗੁੜ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ), ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਜੋ ਕਿ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪੈਲੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਵੀਸ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਮੁੱਖ ਉਗ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਰਨਿਪਸ - ਕ੍ਰੌਸਫ਼ੇਅਰ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਾ.
ਹੁਣ ਸਿਲਾਈਪ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਰੂਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ), ਇਸ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟਰੱਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੱਥੇ ਆਪਣਾ ਪੈਸਾ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਧਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਿਲਾਈਪ ਤੋਂ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਖੋਪੜੀ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ. ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਨਾ ਕੇਵਲ ਪਿਆਸ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੈਨਬਿਲੀਜ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੂਜਰੀ ਅਤੇ ਭੜਕਣ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਕੁੱਕਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੀਏ
ਤਾਜ਼ੀ ਵਾਰੀਣਾਂ ਤੋਂ ਕਾਰਲਿਯਨ ਕਵੀਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- turnip - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. ਲਗਭਗ 200-300 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਕੁੱਲ ਭਾਰ;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 3 ਲੀਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ
ਤਿਆਰੀ
ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਪੀਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਡੰਡੀ ਸੱਟ (ਜਾਂ ਪੋਟ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟੀਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚੂਨੀ ਦਾ ਨਾ ਵੱਢ ਸਕੇ. ਲਿਡ (ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਫੜੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ (ਮੋਡ ਤੇ ਨਿਰਭਰ) ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੇਇਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੂਸੀ ਸਟੋਵ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਨਿੱਜੀ ਘਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਸੋਟੀ ਦੇ ਮੂੰਹ ਤੇ ਲੋਹੇ ਦਾ ਪੇਟ ਪਾਓ ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਕਰੇਲਿਆ (ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ) ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੱਕ ਫਲਾਈਂਟ ਵਾਰੀਗੀਆਂ. ਬੇਸ਼ਕ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਸਿਲਾਈਪ ਚੋਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਇੱਕ ਭੁੰਲਿਤ turnip ਪੂਟੇ ਤੋਂ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬਲੈਨਡਰ, ਭਾਵੇਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ) ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ.
ਮੁਕੰਮਲ ਪਰੀਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕੰਟੇਨਰ (ਲੱਕੜ ਦੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਕੱਚ) ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੇਸ਼ਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਬਬਲ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ). ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕਾਲਾ ਬਿਰਤੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮਾਲਟ ਦੇ ਬ੍ਰੈੱਡ-ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚੋਂ ਸਟਾਰਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. Kvass ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿਰਤ ਦਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪੜਾਅ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੰਡਿਆਲੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਰੋਕ ਸਥਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਲਸ ਨਾਲ ਖਾਲਸ ਕੇਵ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਪੀਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ ( ਓਕੋਰੋਸ਼ੇਕੀ , ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ).
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜਾਂ ਗੁੜ ਆਦਿ ਨੂੰ ਮੂਲ ਵਾਟ (ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ)
ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਕਵਾਜ ਸੁੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਤੋਂ ਪਿਛਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਗਏ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਦਲੀਆਂ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਥੋੜੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਕੁੰਡਲੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ).