ਕੀਕ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੀ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ ਮਸਕਾਰਪੋਟਨ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਇਤਾਲਵੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਜ਼ਾਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਇਸ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੈਸਪੋਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਤਿਆਰ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਭਾਵਿਕ ਗੰਢ ਹੈ.
ਮਸੱਸਰਪੋਨ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸਸਰਪੋਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (33-35%) - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਕ ਲਈ ਜੈਲੀ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਿਕੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਫੁੱਲ - 100 g;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ ਅੰਕਾਂ ਦੇ ਼ਿਰਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਲ ਗ੍ਰਾਮ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਰਗੜੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ. ਉੱਥੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਟਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਿਖਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਅਤੇ ਫਲੱਢੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 24 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਦੀ preheated ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਹੁਣ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਤੋਂ ਖਿੱਚੋ, ਮਾਸਕਪੋਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਬਿਸਕੁਟ ਤੇ ਨਤੀਜੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਾਇਆ. ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਪਰਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕੇਕ ਲਈ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜੋ.
ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੱਖ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਾਡਾ ਬੇਹੱਦ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਬੇਕਿੰਗ ਬਿਨਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਤੇ ਮਸਸਰਪੋਨ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਸਕਰਪੋਨ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਰਾਬੇਰੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਛੋਟੇ ਬਿੱਟ ਕੂਕੀ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਟਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (33-35%) - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਜ਼ਸ਼ ਲਈ 100 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਰਡਰ ਕੂਕੀ ਕੱਟ ਨਾਲ ਥੋੜੇ ਸਮੇ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਜ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਹੁਣ ਗਿਲਟਿਨ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਲੈਮੀ ਹੋਣ ਤਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕੜੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਸਕਰਪੋਨ, ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕਰੀਮ ਦਾ ਅੱਧ ਇਕ ਰੇਤ ਦੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਅੱਧੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਿਆਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕੋ.