ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਮੋਲਡੋਵ ਵਿਚ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਨੈਕ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਚਾਹਵਾਨ ਬਣ ਜਾਓਗੇ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਲਡੋਵੈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਗੋਗੋਸ਼ਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
700 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 4 ਜਾਰ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਰਾ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 200 g;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਂਡ ਤੇਲ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 4 ਸਿਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ 6% - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਗਰਮੱਛ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਗੋਸ਼ੀਰੀ ਨੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ, ਅਸੀਂ ਪੈਡਿਕਲਸ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੰਦ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸਿਰਕਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ ਵਿਚ ਬਰਸਦੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਅਸੀਂ ਗੋਗੋਸ਼ੇਰਾਂ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਜਰਮ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੈਰਨੀਡੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰੇਰੀ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬਿਨਾਂ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਲਾਈਵਿਨ ਵਿਚ ਮਨੀਨਾ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
700 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 8-10 ਜਾਰ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਾਰਾ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 200 g;
- ਲੂਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 l;
- ਲਸਣ - 15 ਸਿਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ 6% - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 30 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ - 8-10 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗੋਗੋਸ਼ਚਾਰੀ ਖਾਣ, ਸੁੱਕਾ ਪੂੰਝੋ, ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਅਤੇ ਪੈਡਿਕਲ ਤੋਂ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਤਲੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਕਾਇਆ ਡੰਡੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੌਰਟਰ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਰੱਖੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਹੋਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਜਿਹੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਗੋਗੋਸ਼ੇਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਲਬਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੈਰੀਗੋਡ ਗੋਗੋਸ਼ਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਾਰੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੋਲਡੋਵੈਨ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਗੋਗੋਸ਼ਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਇੱਕ 1.5-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਾਰਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ 9% - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ -8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਗੋਸ਼ੀ, ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝੇ, ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਿਰੇਟਰ ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼, ਸ਼ਿੱਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਸੀਂ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਟਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੇ ਗੋਗੋਸ਼ੇਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਐਰੀਨੀਡ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਤੇ ਪੇਟ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਗਘੌਸਰ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਹੇਠਲੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਨ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.