ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਓਰੋਓਸ਼ਾਖਕਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਠੰਡੇ ਗਰਮੀ ਸੂਪ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਟਕੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਭਿੰਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੇਸਫਿਆਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ: ਕਲਾਸੀਕਲ ਕਵੀਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੇਫਰ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਲੇਸ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ. ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪਾਣੀ ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਾਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉ?
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਕਵੋਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਓਕੋਰੋਹਕਾ ਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਵਿਕਲਪ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1,8 ਲੀ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਡਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਜ਼;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ (ਮੀਡੀਅਮ) - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਹੈਮ ਜ ਸੌਸੇਜ - 270 g
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ tubers ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਆਖ਼ਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਪੀਹ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਫਾਈ, ਠੰਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਾਅਦ. ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗ੍ਰੀਨਸ ਪੀਸ. ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕਠੇ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਓਕਰੋਸ਼ਾਕ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਓਕਰੋਸਹਕਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਦੂਜਾ, ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਪਰਿਵਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵੀ ਪੇਤਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘਣਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੂਲੀ ਸੰਘਟਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਓਕਰੋਹਸ਼ਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਲਈ;
- ਮੂਲੀ - 6-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 715 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 320 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹੋ. ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਮੂਲੀ ਲਿਸ਼ਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੇਫਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਸੂਪ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫੌਰਨ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਹਕਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?
ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਓਕਰੋਸ਼ਖਕਾ ਵਧੇਰੇ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 840 ਜੀ;
- ਆਲੂ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ Dill, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ Parsley;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਕੇਫੇਰ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਕੁੱਕ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਲੂ ਕੰਦ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅੰਡਾ ਵੀ ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਕੱਟੋ. ਕੀਫਿਰ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਓਕਰੋਸ਼ਾਕ ਸੀਜ਼ਨ.
ਕੁੱਕਸ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸਖਕਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੂਲੀ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰੀਨ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- kvass - 1,8 l.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਟੋ. ਘਸਾਓ ਜਾਂ ਮੂੜ੍ਹ ਜੜੋ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਰਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਕਵਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ.