ਉੱਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਹੇਰਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਮੀਨੂ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਹਰੀ ਭਿੱਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਨਾਲ, ਲੱਕੜਾਂ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿੰਟਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਬਦਲ ਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ. ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਸਵਾਗਤ ਸਲਰਟ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਕੇਵਲ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਇਕ ਵਿਧੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈਰੋਿੰਗ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਸਨਕ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਕੇਵਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਬਲਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਧੇ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਉਦਾਹਰਨ ਰਚਨਾਤਮਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਰੂਸੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਰਿੰਗ - 3 ਲਾਸ਼;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੂਸ ¼ ਨਿੰਬੂ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਵਾਦ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਫਰੇਮਵਰਕ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਆਓ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਫੈਟਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਮੱਛੀ ਕੱਟਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ. ਬਾਅਦ ਦਾ ਚੋਣ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਹੋ
ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਾਹਰੋਂ, ਸਗੋਂ ਪੇਟ 'ਤੇ ਵੀ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰੇਜ਼ ਵਿਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ 2 ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੌਸਮ ਮੌਸਮ-ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਇੱਕ ਦਿਨ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਹਰਨ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਵਾਈਨ (ਚਿੱਟੇ, ਸੁੱਕੇ) - 210 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- Peppercorns - 20 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹੈਰਿੰਗ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ. ਬਰੈੱਨ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ, ਵਧੇਰੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਰੁਪਾਂਤਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, 12-14 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸੇ ਹੀ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੋ. ਇਸ ਲਈ ਮੱਛਰ ਅਕਸਰ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦੂਜਾ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਭਿਆਸ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੇਸ਼ਮ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਵਿੱਚ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾਲ ਨਮਕਣਾ?
ਫਟਾਫਟ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਸੰਕਰਮਿਤ brine ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਸਹੀ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ. ਢੁਕਵੇਂ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਤਪੰਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰਿਜ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 270 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਇਕ ਸਦੀ ਦਾ ¼
- ਸਿਰਕੇ - 465 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਕਮੀਜ਼;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਰਿੰਗ - 540 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਇਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਰਸਦੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵੰਡਿਆ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.