ਸਾਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ.
ਪੋਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰੀਨ ਪੇਸਲੇ - 2 ਬੂਨ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਬੌਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਵੇ. ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਹਰਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੁਣ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਚੱਲੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੇਲ ਫ਼ੋੜੇ ਉਗਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਸ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਾਓ.
ਮੱਛੀ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਸੁੱਕੋ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਭਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੇਬ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰਾ ਸੇਬ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ, ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਸਮੂਹਿਕਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਸੇਬ ਦੇ ਪਰੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਸੈਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੈਚੱਪ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ ਭੂਰੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਦਾ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਹੋਏ ਮਿੰਟਾਂ 2 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਖੰਡਾ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਰ੍ਹੀ, ਖੰਡ, ਕੈਚੱਪ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਮੱਛੀ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੈਡੀ ਰਾਈ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ - ¼ ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ½ ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 30 ਮਿ.ਲੀ. ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਼ਰਰ ਪਾਓ. ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ ਸਾਸ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਪਾਓ. ਜਨਤਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਅੱਗੇ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ - ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੈ Lemon ਸਾਸ ਬਿਲਕੁਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.