ਸਾਤਸੀਵੀ ਸਾਸ ਜਾਰਜੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ ਯਕੀਨਨ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਨਟ, ਭਗਵਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਸ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਾਸ ਸਤੀਸਵੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਟਸਵੀ ਚਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਲੰਕਾਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਭਗਵਾ imeretinsky - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 6 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਤੇਜ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਗਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਧੂਲੀਆ ਦੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਲੂਣ ਮਟਰਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦੇ ਹਨ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਕੇਸਰ, ਧਾਤੂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਪੀਹ.
ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਲਈ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਸਾਸਿਵਿ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾ ਸਕੋ.
ਸਾਸਸੀਵੀ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਲੰਕਾਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 400 g;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2-4 ਲੋਹੇ;
- ਹਾਉਪਸ-ਸਨਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਭਗਵਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/4 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ - 2-3 ਕਮੀਜ਼;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਲੇਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਟਰਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹੌਪ-ਸੁਨੇਲੀ, ਕੇਸਰਮਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੌਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੱਤਵੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਚਟਣੀ ਹਟਾਉ
ਤੁਸੀਂ ਸਾਜੀਵੀ ਚਾਕਲੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਲਿਆਓ.