ਸ਼ਕੀ ਇਕ ਰੂਸੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੂਪ-ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਉੱਪਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਤੇ. ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਐਸਿਡਾਇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੀਟ ਬੀਫ, ਮੈਰਰੋ ਹੱਡੀ ਤੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਾਂਗੇ.
ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ, ਬੀਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਰਿਚ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ - 300 g;
- ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮੀ ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਫੈਦ- 8 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਮੱਖਣ (ਲੌਰਸ਼ਕਾ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ);
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲਸਣ;
- ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ (ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ) ਤੇ, 1 ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਬੱਲਬ ਸੁੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ: ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ (ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪੋਟ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪੈਨ ਤੇ ਮਾਸ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਸ਼ੱਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਖਾਰਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਰੁੱਤੀ ਦੇਣੀ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਕਾਲੀ ਬਿਰਤੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਇੱਕ aperitif ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੌੜਾ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਰੰਗੋ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 5-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 8 ਕਮਤ ਵਧਣੀ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਿਰੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ;
- ਲਸਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਿੰਨੀਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਨ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵਸ ਨੂੰ 8-12 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਫਾਸਟੰਗ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.