ਹੈਡੌਕ ਇਕ ਆਮ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਹੈਡੌਕ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਹੈਡੌਕ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਹਾਦਾਕ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਜਰੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਡਲ, ਗਿੱਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੈਡੌਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੇ ਨੂੰ ਕੂੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੋਥ ਫਿਲਟਰ, ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰੇਟੇਡ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਭੂਨਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਬਰੌਡ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਹੈਡੌਕ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਹੈਡਕੌਕ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 0.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਖੀਰੇ
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਰਲ ਜੌਅ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੇ. ਅਸੀਂ ਫੈਟਲਾਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ, ਗਿਲਟ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉ. ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸਰੂਮ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਹੱਡੌਕ ਫੋਟਟ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਆਲੂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਭੁੰਨਣਾ, ਲੌਰੇਲ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਹੈਡੌਕ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਡੌਕ ਦੇ ਢੋਲ - 350 g;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦੁੱਧ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਫਾਈਲਲੇਡੌਡੌਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਹਾਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਕੁੱਕ. ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. Solim, ਮਿਰਚ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ Greens ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.