ਕਰੀਬਨ ਦੇ ਨਾਲ Carbonara ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਟੈਲੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਦੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ. ਕਾਰਬਨਰਾ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋਗੇ!
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨਰਾ ਸੌਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਨਾਮ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਕਰੀਮ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇਹ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਕੌਰਾਰ ਨਾਲ ਕੌਰਾਰਾਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਚਿੱਟੀ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਫੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਬੇਕੋਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ 3 ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਫੜੀ ਦੇਵੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਸੇ ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕਾਰਬਨਰਾ ਸੌਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨਰਾਅ ਦੇ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਸਤਾ - 200 g;
- ਬੇਕਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਨੀਰ "ਪਰਮਸਨ" - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਬਾਸੀਲ;
- ਲੂਣ, ਨਾਈਫਲ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਠੰਢੇ ਕਰੀਮ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਲ ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਮ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਸਿਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਸੇਕਣਾ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣਾ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ. ਇਹੀ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਰਾ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਘਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪੇਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 1 ਪੈਕ;
- ਪੈਂਸੇਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਨੀਰ "ਪਿਕੋਰਨੋ" - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨਰਾਅਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਨ ਨੂੰ ਪੈਂਸੈਟਾ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜੋ. ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਕਰੀਬਨਰਾ ਪੇਸਟ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸੁੰਦਰ ਪਲੇਟਾਂ, ਛਿੜਕਾਅ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀਆਂ
ਕਾਰਬੋਲੇਟ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 1 ਪੈਕ;
- ਬੇਕਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ "ਪਰਮਸਨ" - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 0,5 ਟੇਬਲ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਕਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਲੈਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੋ. Grated ਪਨੀਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.