ਘਟੀਆ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਛੜਾਂ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਕੁੱਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੈਚੱੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਪਕਵਾਨਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲਚਸਪ ਰਵੱਈਏ ਦੇ ਹਰ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣਗੇ.
ਕੈਚੱਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਆਦਰਸ਼ ਸੌਸ, ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਕੈਚੱਪ ਅਜਿਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਗੇ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਟਮਾਟਰ (ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਜੂਸ ਜਾਂ ਮੌਰ) ਤੇ ਕੈਚੱਪ ਕਰੋ, ਪਰੰਤੂ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫਲ, ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕੈਚੱਪ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਕੈਚੱਪ ਵਿਚ ਸਰਗਰਧੀਆਂ ਵਾਲਾ ਵਸਤੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਸਾਸ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਵਰਜਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੋੜੀਦਾ ਮੋਟਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ, ਪਰ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਵਾਧੂ ਪੂੰਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਕੇਚਪ
ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਧੇਰੇ ਲਸਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੇਠਾਂ ਕੈਚੱਪ ਲਈ ਮੁਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਰਮ, ਥੋੜਾ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - ½ ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ
- ਠੰਡਾ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝੋ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ
- ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸੁੱਟੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਕੇਚਪ
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਬੰਦ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਾਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਸਾਧਾਰਣ ਸਾਮਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾੜ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਔਸਤ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਅਮੀਨੀ ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੇਸਟ ਦੀ ਅਗਾਊਂਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਸਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ - 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) - 1/3;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਰੇਗਨੋ, ਥਾਈਮੇ, ਸੁੱਕਾ ਤੁਲਸੀ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੁੱਟੋ, ਲੌਰੇਲ, ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਮੈਟ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੂੜੇ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਕੇਚਪ
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਕੈਚੱਪ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ, ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਹੋਵੇ. ਮੋਟੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿੱਝ - 4 l;
- ਪਿਆਜ਼ ਪੁਰੀ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਕਲੀਵ ਜ਼ਮੀਨ - 1/3 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਜੂਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ, ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੁਰੀ ਭਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕੋ.
- 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਕੇਚਚ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ
ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਕੇਚਪ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਬੇਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੇਚੁਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਪੇਸਟਿਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਲਾਲ currant ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਦੋ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- currant - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਪਪਰਾਕਾ, ਸੁੱਕਾ ਅਜ਼ਿਕਾ, ਕਲੇਸਾਂ - ½ ਚਮਚ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਉਗ ਪੂੰਝੋ
- Currant puree ਵਿੱਚ ਮਸਾਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਰੱਖੋ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਸਟਰਾਿਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਕੈਚੱਪ ਫੈਲਾਓ, ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਭੇਜੋ.
ਸੇਬ ਨਾਲ ਕੇਚਪ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਕੇਚਪ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗਾ. ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੇ ਪੱਖੇ, ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਚੁਪ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਏਗਾ. ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਪod ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 600 g;
- ਸੇਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ "ਰੋਸ਼ਨੀ" - 1 ਪੌਡ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ;
- ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ - 1 ਸ਼ੀਟ
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਫਲੈਸ਼, ਕੱਟੋ
- ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ, ਟਮਾਟਰਾਂ 'ਤੇ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ "ਹਲਕਾ"
- ਸਟੋਵ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਅੱਥਰੂ 2 ਘੰਟੇ
- ਠੰਡਾ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ.
- ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਠੰਢੇ ਖੇਡੋ ਜਾਂ ਸਟੀਰ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਖੜਮਾਨੀ ਕੈਚੱਪ
ਸਰਚ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਤੱਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕੈਚੱਪਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣਗੇ. ਸਾਸ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਤਿੱਖੀ ਸਿਰਾ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਰਖਿੱਆਕਾਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਬਣਾਏਗਾ, ਉਹ ਫਲ ਦੀ ਮਿੱਠੀਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਆਖਰੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਸੁੱਕੇ ਅਜ਼ਜ਼ੇ;
- ਲਸਣ - 7 ਦੰਦ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੌਡ;
- ਪਾਣੀ 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਖੁਰ ਸਾਫ਼, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਣੀ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਫ਼ੋੜੇ, ਪੀੜੋ.
- ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੋ, ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਨਟੇਨਰ, ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੇਚੁਪ ਮਿਰਚ - ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੈਚੱਪ ਮਿਰਚ ਖਰੀਦਿਆ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚੂਸ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਹੜੇ ਤਿੱਖੇ ਬਰਤਨ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਰਚ ਦੇ ਲਈ ਕੇਚਪ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 3 ਪਡ;
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਨਾ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ.
- 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ
- ਪੂੰਝੋ
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਉਬਾਲਣ, ਲੂਣ ਲਿਆਓ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਕੈਚੱਪ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕੇਚੱਪ
ਘਰਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਜਾਰਜਿਨ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਟਣੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਘਟੀਆ ਪਦਾਰਥ ਵਰਗੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਗਤੀ. ਇਹ ਕੈਚੱਪ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਫੈਨਿਲ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. l.;
- ਖੁਸ਼ਕ ਪੁਦੀਨੇ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਧਾਲੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਲੇਮ ਧੋਵੋ, ਪਾਣੀ (ਫਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਬਰੋਥ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਪਲੱਮ ਠੰਡਾ, ਪੂੰਝੋ.
- ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- 5 ਮਿੰਟ ਫ਼ੋੜੇ, ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਬੋਤਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਚਪ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਸਾਸ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਆਨੰਦ ਲਵੇਗਾ. ਕੇਚਪ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰੋ, ਇਹ ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 400 g;
- ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪਡ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 7 ਦੰਦ;
- ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰਾਂ ਲਈ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- 30 ਮਿੰਟ ਰਲਾਉਣ ਲਈ
- ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ, ਪੂੰਝੋ, ਪੂੰਝੋ.
- ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਰ, ਸਪਿਨ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਚਪ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰੀਦੇ ਗਏ - ਤਿਆਰ ਘਰ ਦੇ ਕੈਚੱੜ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੋਟਾ ਸਾਸ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹਲਕੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਤਾਲਮੇਲ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l.;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ - 7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਸੁੱਕਾ Basil, Dill, Parsley - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੋ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪੇਤਲੀ ਪੱਧਰੀ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ, ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਹੇਠਾਂ ਪਾਓ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਕੇਚੱਪ
ਇਸ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘੱਟ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਤੇ ਘਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤੀ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ. ਸਭ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣਗੇ, ਵਿਅੰਜਨ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਫਲ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਪod;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਸੁੱਕੀ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਲੂਣ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਾਂ), ਲਸਣ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ "ਸਟੀਵਿੰਗ" 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਲਿਡ ਖੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਸਟ੍ਰੈਰੀਕ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲਣਾ, ਸਟੋਰੇਜ ਤੇ ਰੱਖੋ