ਸੋਇਆਬੀਨ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਇਆਬੀਨਾਂ ਦੇ ਕਿਰਮਾਣ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੈ. ਅੱਠਵੀਂ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਵਿਚ ਸਾਸ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਚੀਨ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ. ਈ., ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਅਤੇ XVIII ਸਦੀ ਤੋਂ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਤੱਕ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਨੁਸਾਰ ਬੀਨ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਅਨਾਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੀਟਿੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁਪਹਿਰ ਵਿੱਚ ਵੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਸੂਰਜ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆ ਗਈ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗ ਗਏ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਪਯੁਕਤ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ, ਜਾਪਾਨੀ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਅਨ, ਮਿਆਂਮਾਰ, ਫਿਲੀਪੀਨੋ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਤਾਈਵਾਨੀ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਐਡੋਟੀਵ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹਨ.
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ , ਸੀ, ਈ, ਕੇ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮੈਗਨੀਜ, ਮੈਗਨੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣਗੇ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 8,1 ਜੀ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 73 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਸੋਏ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਵਕਤ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਮਰ ਘਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁਫਤ ਰਾਡੀਆ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਰੋਕਥਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਸਮੇਤ ਸਾਯ ਉਤਪਾਦ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ, ਪੋਲੀਸਾਈਸਿਟਸ, ਕਬਜ਼, ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਆਰਥਰੋਸਿਸ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੋਏ ਦੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਪਤ ਤੋਂ ਅੰਤਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਿਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਈ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਸਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਹੈ), ਕਮਜ਼ੋਰ ਡਿਸਚਾਰਜ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਵਧਦੀ ਉਤਪਨਤਾ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰ-ਐਕਟਿਵੀਟੀ, ਅਕਸਰ ਤੀਬਰ ਪਿਆਸ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੀਨਾ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੇਸ਼ਾਬ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਸੋਇਆ ਆਈਸੋਵਲੋਵੋਨਸ, ਜਿਹੋ ਜਿਹੀ ਔਰਤ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨਸ - ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ, ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ, ਪਰ ਗਰਭਵਤੀ ਸੋਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਿਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਸਲਾਦ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਾਸ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੋ ਕਲਾਵਾਂ ਵਿਚ. l - ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਿਯਮ, ਇਸ ਨੂੰ 1 tbsp ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. l ਇੱਕ ਦਿਨ ਚਟਣੀ. ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਮੇਲ ਹੈ. ਸਾਸ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਕਾਲੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਚਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਾਭ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਸਸਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਾਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਈ ਵਾਰ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਰਾਫਟ ਸੌਸ ਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਸਿੱਧ ਪੰਦਰਾਂ ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ 'ਤੇ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਰੋਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸੋਏ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਈਜ200, ਈਐਸ 2020 ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਵਾਹੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਪਦੰਡ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਉਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ!